Intervju: Varför används inte pollen i Bee Science Nutritions bifoder?

Inledning – Monica Larsson
Under Apimondia hade jag äran att intervjua PhD Daniel Popovici, veterinär och specialist inom binas nutrition. Min fråga var enkel men viktig – och något jag ofta får från biodlare:

Varför används inte bipollen i Bee Science Nutritions bifoder?

Svaret jag fick var både tydligt och förklarande, och framför allt grundat i biologisk säkerhet och näringslära.

Monica Larsson:

Daniel, pollen är ju binas naturliga proteinkälla. Varför använder ni då inte pollen i Bee Science Nutritions bifoder?

Daniel Popovici :

Det stämmer att pollen i naturen är binas huvudsakliga källa till protein, vitaminer och fetter. Problemet uppstår när pollen flyttas från sitt naturliga sammanhang och används i foderblandningar. Då är pollen inte längre en säker proteinkälla.

Monica Larsson:

Vad är det som gör pollen osäkert när det används i foder?

Daniel Popovici :

För det första kan pollen fungera som smittbärare. Vi vet att pollen kan vara vektor för sjukdomar som kalkyngel, amerikansk och europeisk yngelröta samt nosema.
Ett enda samhälle med latent infektion kan bli en kontamineringskälla för alla samhällen som får pollen från det.

Det är viktigt att förstå att ett starkt samhälle inte alltid är ett friskt samhälle. En mycket produktiv drottning kan skapa obalans och göra samhället mer sårbart för sjukdomar, trots att det ser starkt ut.

Monica Larsson :

Spelar det någon roll var pollenet kommer ifrån?

Daniel Popovici :

Ja, det spelar en mycket stor roll. Ju större avstånd det är mellan det samhälle som samlat pollenet och det samhälle som konsumerar det, desto större blir den epidemiologiska och immunologiska risken.
Pollen från en bigård kan vara riskabelt för en annan bigård – även hos samma biodlare. Därför rekommenderar vi minimal eller ingen förflyttning av pollen mellan bigårdar.

Monica Larsson:

Kan man inte lösa detta genom laboratorietester?

Daniel Popovici:

Laboratorietester kan minska risken, men de kan aldrig garantera full säkerhet. Varje bisamhälle har sin egen hälsostatus. För att ett prov ska vara representativt måste pollenet homogeniseras mycket noggrant, och även då har laboratorieutrustning sina begränsningar när det gäller att upptäcka alla patogener.

Monica Larsson :

Vissa menar att sterilisering av pollen är lösningen. Vad säger du om det?

Daniel Popovici :

Sterilisering av pollen rekommenderas inte. De metoder som är tillräckligt effektiva för att eliminera patogener leder samtidigt till en försämring av pollenets näringsvärde.
Sterilisering orsakar oxidation och denaturering av viktiga näringsämnen som aminosyror, fetter och vitaminer. Dessutom kan processen påskynda framtida oxidativa skador om pollenet inte konsumeras omedelbart efter behandlingen.

Monica Larsson :

Hur påverkar upphettning pollenets kvalitet?

Daniel Popovici :

Upphettning över 40 °C,försämrar näringsvärdet ytterligare. Proteiner denatureras, vitaminer bryts ned och trots att pollen fortfarande kan vara attraktivt för bina, har det förlorat en stor del av sitt biologiska värde.

Monica Larsson :

Så hur löser Bee Science Nutrition proteinbehovet utan pollen?

Daniel Popovici :

Vi använder istället kontrollerade, säkra och certifierade proteinkällor, där aminosyrorna är balanserade enligt principen om idealprotein. På så sätt säkerställer vi att bina får rätt näring utan att utsättas för biologiska risker.
Det handlar inte om mängden protein, utan om kvalitet, biotillgänglighet och säkerhet.

Monica Larsson:
Daniel, det du beskriver väcker många frågor hos biodlare. Finns det vetenskapliga källor som stödjer det du säger?

Daniel Popovici :

Ja, det finns ett omfattande vetenskapligt underlag. Det här är inte åsikter, utan slutsatser som bygger på decennier av forskning inom binas nutrition, mikrobiologi och sjukdomsepidemiologi.

Avslut – Monica Larsson

Intervjun med Daniel Popovici gav ett mycket tydligt svar:
Pollen är naturligt i bisamhället – men inte en säker proteinkälla i foderblandningar. Risken för smittspridning och den näringsmässiga försämringen vid sterilisering och upphettning gör att Bee Science Nutrition valt en annan, mer kontrollerad och vetenskapligt säker väg.